Joti Dhanju

Joti Dhanju est la propriétaire et la dirigeante de Tiffin – India’s Fresh Kitchen et de Dhanju Foods. Elle ne manque pas d’expérience dans le secteur, ayant auparavant été propriétaire du Zaika Indian Bistro and Wine Bar, jusqu’à ce que l’idée lui vienne de donner un nouveau souffle au secteur de la restauration indienne, en manque de dynamisme, en proposant une expérience moderne de restauration rapide, avec des aliments de qualité aux saveurs uniques et un bon rapport qualité-prix. Consciente de la quantité de déchets que Tiffin peut produire, comme tout restaurant de plats à emporter, Joti a créé Dhanju Foods afin de mettre au point une gamme de vêtements professionnels durables fabriqués à partir de matériaux renouvelables, compostables et de récupération post-consommation. Joti a étendu son activité à trois restaurants Tiffin, et des projets de franchise sont en cours.