Glenda Hart

Glenda est la cofondatrice de la Canadian Birch Company et produit du sirop de bouleau de qualité supérieure, récolté dans une forêt de bouleaux de 160 acres, depuis 2012. Glenda et son copropriétaire de mari Rory ont tenu bon au sein d’une industrie implacable, tributaire des conditions climatiques. Ils ont augmenté la production en prenant exemple sur l’industrie du sirop d’érable, délaissant la méthode à forte intensité de main-d’œuvre de l’entaille et du seau pour le collecteur de sève assisté par le vide. Cette transition, en plus de celle opérée vers la vente en ligne, a permis à l’entreprise de poursuivre son exploitation même pendant la pandémie de COVID-19.