Sarah Bennetto O’Brien

Sarah Bennetto O’Brien est la directrice générale de The Handpie Company, établie à Albany, à l’Île-du-Prince-Édouard. Sarah fonde The Handpie Company en 2017 pour proposer des croques-en-doigts réconfortants confectionnés à partir d’ingrédients de la région. Les produits de l’entreprise s’inspirent des traditionnels chaussons à la viande des Cornouailles, au Royaume-Uni. Ces tourtes sont vendues dans une petite boutique de plats à emporter à Albany, ainsi que dans des épiceries de l’Île-du-Prince-Édouard. Chef qualifiée, Sarah étudie à l’Institut culinaire de Charlottetown, où elle se découvre une passion pour l’île du Prince Édouard et la gastronomie locale. Elle a travaillé dans des exploitations agricoles biologiques de la Colombie-Britannique et de l’Île-du-Prince-Édouard, et met donc un point d’honneur à utiliser dans ses tourtes des ingrédients issus de la région.