Au début de sa vie professionnelle, Stefani a remarqué un décalage entre son industrie et le développement durable, ce pour quoi elle a cofondé la section de l’Alberta du Conseil du bâtiment durable du Canada. Désirant travailler à temps plein sur des projets de développement durable, Stefani a lancé EcoAmmo Sustainable Consulting. Son entreprise assure la gestion de projets de développement durable de toutes tailles, qu’il s’agisse de logements ou de projets de soins de santé de 2 milliards de dollars. Elle est convaincue que l’écologie ne doit pas nécessairement être plus coûteuse et est fière de constater que ses projets de réalisation de projet intégrée (RPI) respectent les délais, le budget et sont très performants.
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