Nutritionniste, Vanessa est la fondatrice de Yoga Block et la propriétaire de Dooryard Co, un marché de produits frais et bons pour la santé qui propose aussi une carte de cafétéria : plats préparés, en-cas diététiques, soupes, thés, café et kombucha. La société de Vanessa fournit également un service traiteur de plateaux pour des événements et une petite variété de produits d’épicerie fabriqués localement. Dans son restaurant, Vanessa espère mettre en pratique son expérience en nutrition pour faire partager aux habitants de Miramichi son amour de la cuisine saine et délicieuse. En 2017, elle a été nommée Entrepreneure de l’année par le réseau Women of Miramichi Entrepreneurial Network.
