Aman Dosanj

Aman est la fondatrice de The Paisley Notebook, une société de « narration comestible » qui propose des dîners éphémères promouvant des aventures comestibles. Aman a quitté le travail éreintant de l’industrie conventionnelle de l’alimentation et de la restauration pour se lancer dans son propre projet. Ses événements accessibles sur réservation proposent des menus surprises préparés avec des ingrédients canadiens de saison et d’origine locale, et mettent les participants au défi de réfléchir sur cette expérience partagée de la nourriture. Aman organise également des dîners privés, offre des service de restauration à domicile et propose des collaborations avec des restaurants dans tout le Canada qui cherchent à attirer de nouveaux clients et à leur faire vivre une expérience alimentaire unique.