Certains des tout premiers souvenirs d’enfance de Carly étant liés à la famille et à la nourriture, le choix d’une carrière culinaire semblait naturel. Tout au long de son apprentissage dans des restaurants gastronomiques, Carly a développé un goût pour les usages multiples de la moutarde que font un grand nombre de cuisines. Carly a constaté une absence dans le marché alimentaire de moutardes locales de qualité, que les gens pourraient utiliser pour rehausser facilement leur cuisine familiale. À l’âge de 22 ans, elle s’est ainsi mise à vendre ses produits maison dans des marchés fermiers locaux. Smak Dab produit à présent avec fierté des saveurs primées pour approvisionner plus de 75 détaillants au Manitoba, plus de 50 en Colombie-Britannique et quantité d’autres aux quatre coins du Canada.
