Ne trouvant pas de collation adaptée à son régime alimentaire (elle souffre d’eczéma), Eve Laird a décidé d’en confectionner elle-même. En 2016, elle a créé les Eve’s Crackers : une délicieuse collation artisanale riche en fibres et en protéines provenant des graines de lin canadiennes. Aujourd’hui, les Eve’s Crackers sont commercialisés dans environ 500 points de vente dans l’Ouest canadien, notamment dans les magasins Safeway, Save On Foods et Whole Foods Market. En 2020, Eve a présenté le produit dans un épisode de Dragon’s Den et a reçu une offre de la juge Arlene Dickinson. Actuellement, elle est membre du conseil consultatif de Chiwis, la première entreprise de croustilles de kiwi au Canada.
