Lysiane Roy Maheu

Lysiane Roy Maheu est la cofondatrice de Blanc de gris, une entreprise de production de champignons située à Montréal, au Québec. Lysiane lance l’entreprise en 2015 avec sa meilleure amie Dominique Lynch-Gauthier, qui partage le rêve de Lysiane d’ouvrir une ferme de culture de champignons. Elles ont eu l’idée d’un processus de production de champignons qui utilise des sous-produits alimentaires après avoir constaté l’ampleur du gaspillage alimentaire à Montréal. Lysiane a de l’expérience dans l’industrie alimentaire et hôtelière. Elle dirige Blanc de gris pour contribuer à une économie circulaire, en donnant la priorité à l’éco-responsabilité et à la qualité des produits. L’entreprise a été reconnue par Impact Canada, qui a désigné Blanc de gris comme demi-finaliste du Défi de réduction du gaspillage alimentaire (volet modèles d’affaires) en 2022.