Marilyn Cordoba

Marilyn Cordoba est la fondatrice et la propriétaire de Panela Lemon, une entreprise de Vancouver dont la spécialité est la confection de biscuits végétaliens à partir d’ingrédients biologiques locaux. L’idée de son entreprise lui est venue de sa mère, qui lui a appris à pâtisser et à créer des versions plus saines des recettes. Elle passe du temps derrière les fourneaux pour concevoir des recettes plus saines et végétaliennes, et satisfaire son penchant pour les sucreries. Marilyn s’est engagée à utiliser des ingrédients issus de l’agriculture biologique et durable, et à s’approvisionner au Canada pour soutenir les entreprises locales. Au service du bien-être de ses clients, elle consacre un temps considérable à rechercher des ingrédients et à perfectionner les recettes et la confection de ses biscuits. Originaire du sud de la Colombie, où ses parents possédaient une entreprise, elle a créé sa propre société en s’inspirant de sa mère, une grande amatrice de pâtisserie qui utilisait le sucre panela comme édulcorant dans ses préparations.