Patti Hollenberg

Patti Hollenberg est la copropriétaire de la pâtisserie Chess Piece. Il s’agit du seul café de style parisien de Fredericton proposant des desserts, des macarons, de savoureuses pâtisseries, des soupes, des sandwichs et d’autres délices. L’équipe de Chess Piece confectionne chaque jour ses desserts maison. Établissant des partenariats avec d’autres organisations et entreprises, la pâtisserie Chess Piece exploite actuellement le nouveau café de la Galerie d’art Beaverbrook. La société assurera aussi le service de restauration de la nouvelle aérogare agrandie de l’aéroport international de Fredericton (YFC) lorsqu’elle ouvrira en 2021.