Tarn Tayanuth

C’est au cours des premiers stades de la pandémie de COVID-19 que le restaurant de Tarn Tyanuth, Dumpling Drop, connaît un succès retentissant, livrant 250 sacs de dumplings par semaine depuis Victoria, en Colombie-Britannique. Derrière cette popularité se cache une motivation profondément personnelle pour Tarn Tyanuth, qui crée Dumpling Drop pour subvenir aux besoins de sa mère après le diagnostic de cette dernière, en 2016, de la maladie d’Alzheimer. Tarn Tyanuth met à profit plus de 20 ans d’expérience dans le secteur de la restauration. Elle décrit ses dumplings comme des produits locaux, inspirés de ses racines thaïlandaises. Dumpling Drop est un moyen pour elle de se rapprocher de la communauté thaïlandaise de Victoria et plus particulièrement de sa mère, qui prépare les dumplings avec elle dans son restaurant. Grâce à leur succès pendant la pandémie, Tarn Tyanuth et son équipe du Dumpling Drop ont pu recueillir des fonds pour la Société Alzheimer de la Colombie-Britannique. Son entreprise est récompensée par de nombreux prix, notamment l’Award for New Business de la Greater Victoria Chamber of Commerce en 2021, ainsi que le People’s Choice Award for Favourite New Restaurant de Tasting Victoria en 2020.