Julain Monar est la directrice générale de Fresh Start, une entreprise alimentaire qui fabrique des produits fromagers sans produits laitiers et à base de noix. Le processus de fabrication et de distribution de Fresh Start est axé sur la santé, le bien-être des animaux et l’environnement. Julain fonde l’entreprise sous le nom de Fresh Start Fauxmage en 2017 lorsqu’elle déménage de l’Ontario à l’Île du-Prince-Édouard et découvre qu’il n’existe aucune option de fromage végétalien de bonne qualité dans la région. Sa gamme de fromages artisanaux est née de l’expérimentation de différentes formules de fromage à base de noix de cajou. Julain gère son entreprise à Stratford, sur l’Île du-Prince-Édouard, et ses produits sont disponibles chez les détaillants alimentaires du Canada atlantique, de l’Ontario et de l’Alberta.
