En 2015, Lara et son mari ont entrepris d’introduire la culture du fromage au Yukon en ouvrant, à Whitehorse, Cultured Fine Cheese, une boutique de fromages à la coupe. Quand elle a repris son emploi de fonctionnaire après un congé de maternité, Lara a commencé à s’intéresser au statut d’indépendante comme solution pour trouver un équilibre de vie. Cultured Fine Cheese s’est fait une clientèle de passionnés qui sont restés fidèles toutes ces dernières années, se faisant plaisir avec les fromages raffinés et les produits gastronomiques vendus dans la boutique. Le magasin de Lara propose également une sélection de paniers à offrir, d’huiles et de vinaigres ainsi que des plateaux de fromages pour des événements spéciaux.
